|
|
Geurige Krabcakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450-560 gr. wit krabvlees
225 gr. nieuwe aardappels, gekookt en pureerd met wat zout
3 el. lenteuitjes, fijngesneden
3 el. platte peterselie, fijngehakt
2 el. lemoenblaadjes, fijngehakt
1 el. citroengras, binnenste gedeelte, fijn gehakt, of uit een potje of tube
1 tl. fijngehakte verse gember, of uit potje
1/2 tl. turmeric
1/2 tl.(of minder)chilli vlokjes
1 tl. gemalen koriander
1 tl. bakpoeder
1 el. rijstbloem of gewon
Voorbereiding:
Mix al de ingredienten, behalve het ei en de olie. Als het goed gemixed is doe er de light geklopte ei bij en mix goed. Proef of het naar smaak gekruid is en doe er eventueel nog wat bij. Maak er 12 of 20 balletjes van. Zet in de koelkast voor 30 minuten.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan met anti-aanbaklaag.Maak de krabballetjes een beetje plat zodat je ronde platte cakejes krijgt. Bak 6-8 krabcakes per keer ongeveer 2 minuten per kant of totdat ze goudbruin zijn. Neem ze uit de pan en leg ze even op keukenpapier.
|
|
|